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如何准确判断葡萄酒的品牌和年份

时间:2016-05-16 09:48来源:dcmidea.com 作者:蓝菲国际酒庄 点击:
葡萄酒存在太多不同的品牌,同一个品牌里面也有不同的年份,我们可以去品尝到风格各异的葡萄美酒,在是一件赏心乐事,但我们是否能够判断出葡萄酒的年份与品牌呢。
    如果我们没有了酒标的介绍,我们如何判断葡萄酒的品牌和年份呢?其实盲品就可以利用排除法逐渐推断葡萄酒的身份了,盲品应该按照以下四个步骤进行葡萄酒的快速判断。
 
    1、确定品种
 
    首先我们在盲品时应该先确定这瓶葡萄酒使用的酿酒葡萄品种,对于那些非常熟悉葡萄酒的人,这个步骤或许不会太难,但在含一口葡萄酒的时间里分辨出葡萄品种,也是一件颇需经验的事情。
 
    2、判断产区
 
    如果我们在盲品时能否事先知道这瓶葡萄酒的生产国家的话,可以为我们省下不少的功夫,因为这样可以把产区的范围缩小到比较具体的区域,譬如说法国的红葡萄酒,只要我们能确定葡萄酒的酿酒葡萄品种那么我们就可以知道产区了,如赤霞珠往往是在波尔多的梅多克,而梅洛的话则很有可能是在波尔多。
 
    3、推测品牌
 
    对于盲品而言,了解酿酒葡萄品种甚至判断产区,都是很多资深葡萄酒爱好者能做到的事情,但是到了推测品牌这个阶段的话,就变得比较困难了,因为这需要他们有足够的资金去尝试不同葡萄酒品牌的葡萄酒特点,譬如对于波尔多葡萄酒而言,应该记住不同品牌葡萄酒的相关特色,但是对于勃艮第葡萄酒而言,反而需要根据酒香来进行分析,所以这不仅仅是考验品酒者对于葡萄酒细节的记忆能力,而且还考验他们的资金实力。
 
    4、探究年份
 
    随着葡萄酒陈贮年份的不断推移,葡萄酒的颜色会有所变化,所以我们可以通过观察颜色来大致了解葡萄酒是处于什么阶段。但是对于葡萄酒专家而言,他们不但可以在盲品后知道酿酒葡萄品种,判断产区,推测这瓶葡萄酒的品牌,甚至还有能力探究这瓶葡萄酒的年份,这往往是需要品尝了无数瓶葡萄酒,熟悉不同葡萄酒品牌,甚至了解它们的不同年份葡萄酒,再配合对产区气候的了解,以及当年葡萄的收成,综合了以上各种因素才能探究出来的结果。
 
    葡萄酒专家之所以可以精准地通过盲品了解一瓶葡萄酒的诸多信息,始终是建立在他们对葡萄酒细节记忆的能力上的,然而他们往往在盲品时也会出错,毕竟到目前为止还没有百发百中的品酒专家,但已经足够值得我们的尊重了。
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