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单一品种红酒与混酿红酒

时间:2014-03-11 14:46来源:法国蓝菲城堡 作者:法国蓝菲城堡 点击:
单一品种红酒指的是只用一种葡萄酿制而成的红酒。单一品种红酒最能体现某种葡萄的特征。如某红酒代理商代理的法国布根地地区的黑皮诺红酒,全都是以黑皮诺葡萄酿成,其优雅细腻的口感很好地体现了黑皮诺葡萄单宁少的特征。
  单一品种红酒指的是只用一种葡萄酿制而成的红酒。单一品种红酒最能体现某种葡萄的特征。如某红酒代理商代理的法国布根地地区的黑皮诺红酒,全都是以黑皮诺葡萄酿成,其优雅细腻的口感很好地体现了黑皮诺葡萄单宁少的特征。
  不过,也会有一些葡萄由于各种原因,单独酿酒的话很难酿成均衡协调的酒。这时,红酒代理商为了迎合市场,酿酒师就会通过混合其他葡萄品种,让各种葡萄互补长短,以酿出均衡的酒款。如法国波尔多地区,就常常混合赤霞珠、梅洛和品丽珠等葡萄酿酒。


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