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西施佳雅葡萄酒:意大利的拉菲

时间:2018-04-27 14:23来源:dcmidea.com 作者:蓝菲酒业 点击:
西施佳雅(Sassicaia)如今是意大利的顶级佳酿,在葡萄酒界有着举足轻重的地位,堪称意大利的酒王之王,但它的成功并非与生俱来,在迈向王位的过程中,也经历了重重坎坷。 Sassicaia的辉煌并非是与生俱来的。上世纪二、三十年代,马里欧侯爵是一个典型的欧洲贵

  西施佳雅(Sassicaia)如今是意大利的顶级佳酿,在葡萄酒界有着举足轻重的地位,堪称意大利的酒王之王,但它的成功并非与生俱来,在迈向王位的过程中,也经历了重重坎坷。

  Sassicaia的辉煌并非是与生俱来的。上世纪二、三十年代,马里欧侯爵是一个典型的欧洲贵族公子,最大的嗜好是赛车、赛马、饮昂贵法国酒。马里欧侯爵结婚时,妻子卡拉莉斯带来位于佛罗伦萨西南方一百公里近海的Tenuta San Guido酒庄作嫁妆,马里欧侯爵决定要生产如法国博根地般高贵的葡萄酒。

  1942年,马里欧侯爵在十五世纪所开建的卡斯替利翁杰罗城堡附近种植赤霞珠,开始经验不足,酿出酒单宁太重、味道太涩,每年产的六百瓶酒连家人都不愿意喝,只能放在酒窖里蒙灰。

  这个曾经顽劣的公子哥却仍不死心,决定改弦易张,从以前的赛马好友、拉菲庄园主人罗富齐男爵处得到了拉菲庄的葡萄种树,全面更新了葡萄种,并用法国橡木桶替代了原来的南斯拉夫橡木桶。又在上世纪60年代初找到了两块新的土地,种赤霞珠、品丽珠。经过变革,Sassicaia品质一跃千里。
 

西施佳雅葡萄酒
 

  1968年,马里欧侯爵的外甥,酒业巨子彼德.安提诺里侯爵十分欣赏Sassicaia,经销此酒并做宣传。品酒师克拉克Oz Clarke曾谈起1977年第一次品尝到1968年份Sassicaia时的感受:第一直觉反应这应该是一瓶像波尔多拉菲、拉图那样的一等顶级红酒,不过只是贴错了标签而已。

  1978年,英国最权威的《醒酒器Decanter》杂志在伦敦举行世界卡贝耐红酒的品酒会,著名品酒师Hugh Johnson、Serena Sutcliffe、Clive Coates等评审团一致宣布1972年Sassicaia从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而出,是世界上最好的赤霞珠红葡萄酒。至此成为意大利当之无愧的酒王,同时也成为六十大“超级托斯卡纳”Super Toscana的头号作品。

  1983年,马里欧侯爵去世,儿子Marquis Nicolo Incisa della Rocchetta继承并执掌庄园。早年由于Sassicaia并未遵守――也不愿意遵守他们认为外行官僚所订下的“法定产区管制”(DOC),所以酒只标明了最低等的“佐餐酒”Vino da Tavola。由于酒的品质实在太精彩,反而显得意大利官方品管分类的僵化和官僚主义,让意大利政府颇失面子。无奈官方只好“拜托”Sassicaia挂上DOC的标志。从1994年起,Sassicaia开始被正式授权使用DOC标志。
 


 

  Sassicaia被称是最原始新派超级托斯卡纳酒,85%赤霞珠Cabernet Sauvignon,15%品丽珠Cabernet Franc,经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色,拥有丰富的浆果味,薄荷香,酒体饱满,集中并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧密,结实柔滑,后味果酸平衡可爱,充份显现其陈年潜质。

  意大利餐饮协会评为20世纪的意大利酒王:“Sassicaia是最好的波尔多和最好的NAPA赤霞珠的结合体”。Sassicaia副牌酒叫西施小教堂Guidalberto,由40%梅洛Merlot、40%赤霞珠Cabernet Sauvignon和20%传统意大利葡萄圣祖维斯Sangiovese混酿而成,是一款不需太深度陈年就可饮用的优质名酒。

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