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  • [红酒杂谈] 原来除了软木塞和螺旋塞,葡萄酒还有这么多种酒塞 日期:2017-10-27 16:49:05 点击:89 好评:0

    软木塞是中国的葡萄酒市场上,消费者最爱的葡萄酒封装方式,而螺旋塞则近年来在国际的葡萄酒市场上越来越受欢迎,两者的争论也从未停过,但其实除了这两种我们最常见的酒塞之外,还有很多种酒塞。 软木类瓶塞 天然软木塞 四百年来一直统治着葡萄酒的瓶口,利...

  • [红酒基础] 喝红酒时,这些小细节可千万别忽略 日期:2017-10-23 16:23:01 点击:136 好评:0

    买了一瓶酒却发现怎么喝都不对?其实很可能不是因为这瓶酒本身不好,而是因为你在喝的时候忽略了几个小细节,要知道,这些细节能够让你的酒判若两瓶。 侍酒温度 初学葡萄酒酒的朋友,经常不在意酒的酒温,这是最不该犯的一个错误有可能让你对一瓶美酒留下截然...

  • [红酒杂谈] 关于葡萄酒烹饪你应该知道的事儿 日期:2017-10-11 14:03:22 点击:219 好评:0

    当我们选用葡萄酒作为烹饪食材时,像其他食材一样,我们也需要了解葡萄酒这种元素在烹饪中所扮演的角色以及如何最大限度地使用酒液为美食增香添色。 1、用于烹饪的葡萄酒必须是可饮用的,可饮用指的是葡萄酒必须是新鲜而澄清,橡木塞未被污染的。如果葡萄酒...

  • [红酒基础] 认识混酿,喝懂波尔多葡萄酒的第一步 日期:2017-10-10 14:10:18 点击:219 好评:0

    拥有世界五大堡的波尔多,是许多酒迷们心中的圣地,而提到波尔多,其混酿技术更是波尔多红酒的招牌特色。但同样是混酿,波尔多左岸右岸的混酿品种、风格可是大相径庭!究竟是什么原因造成这样的差异,左右岸又有哪些酒款重点特色一定要知道?就让小编为大家解...

  • [红酒基础] 葡萄酒的原产地制度 日期:2017-10-09 13:52:40 点击:104 好评:0

    原产地制度。对于饮料和食品而言,通常的原产地标准执行,指的不光是原产地原料,还包括原产地生产、原产地包装。如果三者有一项不符合,就不能称为原产地产品。 众所周知,法国葡萄酒有一个著名的分级制度,专门针对波尔多地区的高级葡萄酒,这就是1855年分...

  • [红酒基础] 葡萄酒中的热带水果香气 日期:2017-10-09 13:36:43 点击:170 好评:0

    在葡萄酒的世界里,我们可以发现一类非常独特的水果香气:菠萝、木瓜、西番莲果、梨、芒果、瓜类水果、荔枝等。这些都是热带水果,它们生长在热带气候区,甜味浓郁,让人仿佛置身于充满阳光的海岛。 热带水果的香气一般出现在白葡萄酒中,尤其是酿酒葡萄成熟...

  • [红酒杂谈] 土壤为什么能影响葡萄酒的风格? 日期:2017-10-08 13:49:30 点击:181 好评:0

    风土是葡萄酒中一个最神秘的概念,它包含很多因素,天气,土壤等,这些都会影响葡萄酒的口感,天气还好理解,很多人都不明白土壤,为什么会对葡萄酒产生影响。因此今天我们来谈谈土壤如何左右葡萄酒的风格。 没有所谓的单一土壤适合所有葡萄的种植、成长。...

  • [红酒基础] 葡萄酒中的风味都是怎么来的? 日期:2017-10-08 13:39:34 点击:169 好评:0

    葡萄酒是由葡萄酿造而成的,可当我们品鉴葡萄酒的时候,会发现,葡萄酒中有很多不是葡萄的味道,这些风味是怎么来的呢? 我们经常遇到的一个问题是,为什么葡萄酒的味道闻起来和喝起来味道像许多不同的东西,而不仅仅是葡萄。 你喝的酒越多,你就越能注意到香...

  • [红酒品鉴] 开启葡萄酒品酒之路的三个秘决 日期:2017-09-29 14:37:58 点击:126 好评:0

    刚开始买葡萄酒要怎么买?要不要先买支Lafite?很多刚品酒的新手都有这样的误解,品酒要买贵的。那么,品酒一定要喝到好酒?结局往往不尽人意。不是说Lafite不好,而是你撒了钞票,功力却还不够理解她的好。要怎么提升品酒功力?以下就以我的经验为初学者品酒提...

  • [红酒产区] 扒一扒世界七大海岸葡萄酒产区风土 日期:2017-09-29 14:25:25 点击:81 好评:0

    有人说风土是一种玄幻的概念,因为太过抽象,无法描述出它的具体概念,但也有人说风土就是具象的概念,气候,土壤这些实在的因素都是风土的构成部分。 在葡萄园的风土环境中,海洋有着举足轻重的作用。新旧世界主要产酒国的地理位置均濒临大海,海洋所具有的...

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