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《酒窖情报》:霜冻并不能决定2017年葡萄酒质量

时间:2018-04-28 14:47来源:dcmidea.com 作者:蓝菲酒业 点击:
《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)是专注于波尔多(Bordeaux)的专业葡萄酒网站,其在业内具有不小的影响力。近日,该网站发表了对2017年期酒(En Primeur)的看法。 霜冻是波尔多2017年的关键词。那一年4月底,一场突如其来的霜冻袭击了波尔多,当时的气温

  《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)是专注于波尔多(Bordeaux)的专业葡萄酒网站,其在业内具有不小的影响力。近日,该网站发表了对2017年期酒(En Primeur)的看法。

  霜冻是波尔多2017年的关键词。那一年4月底,一场突如其来的霜冻袭击了波尔多,当时的气温骤降,葡萄的生长面临威胁。但这能否断定2017年份就不是一个好年份呢?其实并不然。首先,今时今日,波尔多酒庄在抵御天气灾害方面有更多的经验和技术支持。许多经济实力实厚的酒庄动用了直升机、风车和喷洒器等工具来降低霜冻的影响。通过这些技术,许多酒庄得以保障2017年份的收成。
 

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  其次,各个产区受霜冻的影响不一,波尔多丘(Cotes de Bordeaux)、两海之间(Entre Deux Mers)、圣埃美隆(Saint-Emilion)和格拉夫(Graves)产区受影响较大。一些酒庄甚至损失了全部收成。而靠近吉伦特河(Gironde)河口的产区,如波雅克(Pauillac)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe),则由于河水的调温作用得以逃过霜冻这一劫。对于这些产区而言,2017年份是一个不错的年份。

  此外,《酒窖情报》还提到,霜冻只是2017年整个年份的一个环节。实际上,幸免于难的葡萄在接下来度过了一个顺利的生长季。霜冻结束后,气温回升至正常水平。5月中旬,葡萄果实迈入开花期。6月雨水较多,中旬受热浪影响,葡萄面临着缺水的情况。但这在一定程度上延缓了葡萄的生长,因为这一年份的葡萄生长进程快于以往年份。7、8月份葡萄园迎来了干燥凉爽的天气,葡萄步入转色期,渐渐积累色素和风味物质。9月份中旬出现降雨,酒庄选择提前采收,以保障葡萄的品质。

  综上所述,霜冻并不是决定2017年份葡萄酒品质的唯一因素。它直接影响的是葡萄的产量,而非葡萄酒的风格或质量。2017年并不是一个世纪伟大年份,但它是一个反映风土的年份。

  总的来说,梅多克(Medoc)北部位于山坡上且以砾石土壤为主的葡萄园有更好的表现。在左岸,波雅克是最成功的产区。该产区许多酒款都完美地展现出赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的特征,风格尤为强劲。其次是圣朱利安(Saint-Julien)和圣埃斯泰夫。而在右岸,位于波美侯(Pomerol)高原上的酒庄则利用其风土优势,成功酿造出品质优异的葡萄酒。事实上,2017年是波尔多白葡萄酒的好年份,特别是苏玳产区(Sauternes)。该产区的甜白葡萄酒均有不错的表现。

  总体而言,2017年份的葡萄酒呈现酒体适中、香气馥郁、口感清新且酒精度相对低的特点。这些葡萄酒大多拥有柔顺的单宁以及甜美的果味,在年轻时已经非常适饮。由此看来,2017年葡萄酒还是值得期待的。

(责任编辑:admin)
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